آفوگاتو!؟

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

آفوگاتو یک دسر سرد بر پایه قهوه است. آفوگاتو از مخلوط یک شات اسپرسو داغ با بستنی یا ژلاتوی وانیلی درست میشود. نام آفوگاتو از یک کلمه ایتالیایی گرفته شده است که به معنای غرق کردن است. اگر به ترکیبات آفاگاتو و طرز تهیه آن توجه کنید متوجه خواهید شد که نامگذاری آن مناسب است. زیرا بستنی در اسپرسو غرق می شود. آفوگاتو سال هاست که در ایتالیا یک نوشیدنی محبوب است و بعد از صرف ناهار یا شام در کافه های مختلف سرو می شود

مواد مورد نیاز برای تهیه آفوگاتو 1 شات اسپرسو یا استفاده از 3 قاشق غذاخوری قهوه غلیظ 2 پیمانه بستنی وانیلی چیپس شکلاتی، نعناع یا خلال بادام برای تزئین لیوان های مخصوص سرو

چگونه یک آفوگاتو درست کنیم؟ برای جلوگیری از آب شدن سریع بستنی در آفاگاتو توصیه می کنیم لیوان های سرو را قبل از درست کردن دسر در فریزر قرار دهید. لیوان های سرد به عنوان یک ماده اصلی برای تهیه نوشیدنی ها در نظر گرفته شده اند. حال دانه های قهوه خود را آسیاب کنید و سپس و یک شات اسپرسو درست کنید. مدتی صبر کنید تا خنک شده و به دمای محیط برسد.

هیچ اجباری در استفاده از دستگاه اسپرسو ساز برای تهیه شات قهوه نیست. اگر در آشپزخانه خود دستگاه اسپرسوساز ندارید، می توانید از یک موکاپات استفاده کنید یا از مخلوط دانه های قهوه برای تهیه اسپرسو استفاده کنید. طعم قهوه در فوق العاده کردن طعم نوشیدنی آفوگاتو شما بسیار تاثیر گذار است. برای بستنی مورد استفاده در آفاگاتو می توانید از بستنی عادی یا بستین ایتالیایی که با نام ژلاتو شناخته می شود، استفاده نمایید.

ژلاتو یا بستنی باید خیلی سرد باشد. زمانی بستنی را از فریزر خارج کنید که در حال تهیه آفوگاتو هستید. طعم بستنی بسنگی به سلیقه شما دارد. اما ما بستنی وانیلی را پیشنهاد می کنیم. زیرا طعم استاندارد است و اجازه می دهد طعم قهوه شما در نوشیدنی کاملا حس شود. اگر دوست دارید نوشیدنی نهایی طعم شکلاتی داشته باشد، همچنان از بستنی وانیلی استفاده کنید، اما تکه های شکلات تلخ، سس شکلات بیشتری یا مقداری پودر کاکائو به آن اضافه کنید.

وقتی اسپرسو یا قهوه قوی آماده شد، دو گزینه برای سرو وجود دارد. می توانید دو پیمانه از بستنی یا ژلاتو را داخل لیوان بریزید سپس اسپرسو را در لیوان دیگری سرو کنید تا فرد قهوه را به اندازه دلخواه روی بستین بریزد. هم چنین می توانید اسپرسو را روی بستنی یا ژلاتو بریزید و بلافاصله پس از مخلوط شدن آن ها، نوشیدنی خود را میل کنید. در مرحله آخر وقت تزیین نوشیدنی است. خلال بادام، نعناع یا چیپس های شکلاتی را روی دسر بپاشید.